El pan casero es más saludable que el pan comercial. Hay muchas razones para esto, que explicaremos en este artículo.
Juega con hornear pan desde cero en tu cocina, te traerá muchos beneficios. El pan casero no solo huele mejor, sino que también puede ofrecer más vitaminas, minerales y nutrientes que son esenciales para una dieta saludable. El pan casero no contiene conservantes, sabores o colores artificiales, ni ningún otro aditivo que no sea necesario para que la masa crezca correctamente.
El pan comprado en la tienda contiene todo tipo de químicos que pueden ser dañinos para nuestra salud. Hay muchas razones por las que hornear tu propio pan es un esfuerzo que vale la pena realizar, incluidos los beneficios para la salud y el delicioso sabor.
Ingredientes más saludables en el pan casero
Solo preparando tu pan en casa podrás elegir los ingredientes que llevará tu receta, eso los panes comerciales no te lo pueden ofrecer.
Tienes la opción de elegir entre harinas de alta calidad o moler las tuyas propias. Puedes controlar el contenido de azúcar tú mismo y nunca tendrás que preocuparte por el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o dextrosa, a menos que lo agregues tú mismo con margarina o manteca vegetal.
El pan casero no contiene grasas trans; en su lugar, puedes usar grasas no saturadas saludables para el corazón, como el aceite de oliva o de cártamo. El pan comprado en la tienda a menudo está hecho con conservantes e ingredientes artificiales para que dure más tiempo y sepa mejor, mientras que el pan casero generalmente es mejor porque no contiene ninguno de esos productos.
Si estás intentando evitar los excesos de sal deberías de saber que los panes comerciales pueden contener hasta 130 mg de sodio por rebanada. Sin embargo, si preparas el tuyo en casa, puedes controlar la cantidad de sal en el pan.
Granos integrales en el pan casero
El pan casero normalmente está hecho con harina de trigo integral o otras tipo de harinas integrales, mientras que el pan blanco comprado en la tienda contiene harina refinada y con altas cantidades de azúcar, a la harina refinada se le ha quitado la mayor parte de sus nutrientes para que el pan dure más en los estantes. Esto también lo hace más dulce, lo que conduce a un mayor riesgo de obesidad y diabetes en los consumidores que lo comen con demasiada frecuencia.
Se recomienda consumir al menos 60 gramos de cereales integrales al día. Las etiquetas de los panes comerciales pueden hacer creer que contienen más granos integrales de los que realmente tienen. Cuando preparas pan en casa, puedes estar seguro de la cantidad de cereales integrales incluidos en la receta. Puedes hacer un pan más sustancioso y saludable usando harinas integrales.
Si está buscando mejorar el valor nutritivo de tu pan, entonces puede valer la pena experimentar con harina de trigo integral. Este es un tipo de harina que tiene mucha más fibra y valor nutricional que las harinas refinadas, esto puede garantizar que obtengas más nutrientes y vitaminas del pan. Considera agregar semillas de lino molidas para obtener ácidos grasos como omega-3, avena integral para obtener fibra soluble o harina de quinoa para obtener proteínas.
Libre de alérgenos
El pan casero es mas saludable que el pan comercial por alérgenos. Muchas personas con alergias alimentarias evitan los cereales que contienen gluten, como el trigo, porque es más probable que provoquen reacciones. El gluten se puede encontrar en una variedad de granos.
El pan (o la harina) se puede hacer sin gluten, que es la proteína que se encuentra en el trigo y otros cereales que le da al pan su textura masticable. Sin embargo, no todos los panes sin gluten comerciales son aptos para celíacos. La mayoría de las recetas de pan necesitan gluten para mantener su forma y textura.
Si tienes alergias alimentarias graves, puedes adaptar tus recetas de pan para omitir los ingredientes ofensivos. Incluso los panes elaborados que no contienen el alérgeno pueden haber sido producidos en equipos contaminados con él. Hacer tu propio pan evita casi todas las posibilidades de contaminación o alimentos perjudiciales para ti.
